Propiedades de las Zanahorias para fortalecer la salud
Propiedades de las Zanahorias, uno de los vegetales más saludables para niños y adultos.
Las zanahorias son uno de los vegetales más saludables para cualquier tipo de dieta, ya que s
u elevado contenido de carotenoides o pro vitamina A, estimulan las defensas orgánicas fortaleciendo todos orgánicos.
Cómo cocinar las zanahorias para aprovechar sus propiedades
Por lo general la zanahoria se recomienda consumirla de forma cruda, en
las ensaladas por ejemplo, ya que al hervirse pierden cierto contenido
de nutrientes esenciales, sin embargo si se cocinan al vapor, es mínima
la perdida del valor nutricional y así pueden incorporarse a una gran
variedad de platos, debido que a muchas personas no les gusta comerlas
crudas y optan por no hacerlo, perjudicando su dieta al privarse de un
alimento tan saludable.
Las zanahorias crudas contienen unas 30 calorías por cada zanahoria
grande, contenido que por supuesto se eleva con el agregado de los
condimentos o aderezos, algo que se debe tener muy en cuenta, ya que si
le añadimos una cucharada de aceite de oliva, el valor calórico se eleva
a 109 calorías por taza, pero esta combinación es la mejor opción para
fortalecer nuestra salud, ya que eleva las defensas y protege la salud
cardiaca a la vez.
Composición nutricional de la Zanahoria
Las zanahorias contienen un tipo de compuesto conocido como carotenoides
o pro-vitamina A, los cuales al ser consumidos, en el hígado se
transformaran en vitamina A, también conocida como la vitamina de las
defensas orgánicas.
Estos compuestos desempeñan un papel crucial en el desarrollo y
mantenimiento de la visión, el crecimiento óseo, la división celular, la
reproducción y otras funciones corporales, según la Oficina de
Suplementos Dietéticos de los EE.UU.
Cada taza de zanahorias contiene 18,378 unidades internacionales de
vitamina A, aproximadamente 368 por ciento de su valor diario
recomendado, así como 12 gramos de carbohidratos, 8 gramos de azúcar, 3
gramos de fibra dietética, lo cual se traducen en aproximadamente el 10
por ciento de su valor diario recomendado.
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